Chardonnay

Description

Terroir et Vignoble

• Région: Vallée de la Loire, qui est célèbre pour sa diversité de sols et de microclimats.
• Appellation: Indication Géographique Protégée (IGP) Val de Loire.
• Sols: Les sols de la région varient mais incluent souvent des argiles, des calcaires, et des graviers, qui contribuent à la complexité et à la minéralité du vin.
• Climat: Tempéré avec des influences atlantiques, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins.

Cépage

• Cépage unique: Chardonnay. Le Chardonnay est un cépage polyvalent qui s’adapte bien à divers terroirs, produisant des vins aux styles variés.

Caractéristiques du Vin

• Couleur: Jaune pâle avec des reflets dorés.
• Arômes: Nez expressif avec des notes de fruits à chair blanche (pomme, poire), d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches, et parfois des touches de beurre et de vanille dues à l’élevage en fût de chêne.
• Saveurs: En bouche, le vin est souvent rond et bien équilibré, avec une belle fraîcheur. Les saveurs de fruits blancs et d’agrumes se mêlent à des nuances minérales et parfois boisées, selon le type d’élevage.
• Texture: La texture est généralement lisse et veloutée, avec une acidité bien intégrée qui apporte de la vivacité et une finale persistante.

Accord Mets et Vins

• Accompagnements idéaux: Fruits de mer, crustacés (homard, crevettes), poissons grillés ou en sauce, volailles, plats à base de crème ou de beurre, risottos, et fromages doux comme le brie et le camembert.
• Suggestions de plats: Un poulet à la crème et aux champignons, un risotto aux fruits de mer, ou des huîtres fraîches.

Potentiel de Garde

• Durée de garde: Le Chardonnay IGP Val de Loire peut être dégusté jeune pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, mais certains vins de bonne qualité peuvent se garder quelques années (3 à 5 ans) et développer des arômes plus complexes et une texture plus onctueuse.