Pinot Noir

Description

Terroir et Vignoble

• Région: Vallée de la Loire, une région renommée pour la diversité de ses sols et son climat tempéré.
• Appellation: Indication Géographique Protégée (IGP) Val de Loire.
• Sols: Les sols de la région varient, incluant des argiles, des calcaires, des schistes et des graviers, ce qui permet de produire des vins avec une belle minéralité et une complexité aromatique.
• Climat: Tempéré avec des influences océaniques, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins.

Cépage

• Cépage unique: Pinot Noir. Ce cépage est réputé pour sa capacité à produire des vins élégants et raffinés avec une belle expression du terroir.

Caractéristiques du Vin

• Couleur: Rouge rubis clair à moyen, avec des reflets brillants.
• Arômes: Nez délicat et expressif avec des notes de fruits rouges (cerise, framboise, fraise), de fruits noirs (mûre, cassis), et parfois des touches florales (violette) et épicées (poivre, réglisse).
• Saveurs: En bouche, le vin est élégant et bien équilibré, avec des saveurs de fruits rouges et noirs qui se prolongent agréablement. On peut également détecter des nuances terreuses et minérales. Les tanins sont généralement souples et bien intégrés.
• Texture: La texture est soyeuse et légère à moyennement corsée, avec une acidité rafraîchissante et une finale persistante et harmonieuse.

Accord Mets et Vins

• Accompagnements idéaux: Viandes blanches (poulet, dinde), viandes rouges grillées ou rôties, plats à base de champignons, charcuterie, fromages à pâte molle et à croûte lavée.
• Suggestions de plats: Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux champignons, ou une tarte aux légumes rôtis.

Potentiel de Garde

• Durée de garde: Le Pinot Noir IGP Val de Loire est souvent destiné à être bu jeune, dans les 2 à 5 ans après la récolte, pour profiter de ses arômes frais et fruités.